Presshäuser sind alte, oftmals noch aus dem 17 Jahrhundert stammende Bauwerke, welche zumeist aus Felsmaterial oder auch aus Lehm erbaut wurden. Ihr Zweck war es, darin Trauben zu Wein und Traubensaft zu pressen. Ihre Architektur war schlicht und zweckgebunden. Sie hatten von ihrer Natur her keine Rauchfänge und auch keine Dachrinnen. Die Dächer wurden mit der Wiener Tasche gedeckt. Im Inneren des Presshauses befand sich die Weinpresse und natürlich der Zugang zur Kellerröhre in welcher die Fässer mit den Weinen gelagert wurden.
Ursprünglich hatten Presshäuser grundsätzlich keine Rauchfänge. Heute sieht man aber immer mehr alte Presshäuser wo nachträglich ein Edelstahlkamin eingebaut wurde.
Der Grund dafür ist, dass sich der ursprüngliche Verwendungszweck der Presshäuser weg von der Weinproduktion in den Kellerröhren zum Spaß- und Freizeitobjekt hin entwickelt hat. Statt „Arbeit“ im Presshaus wird heute am Presshaus gearbeitet, um daraus einen Hobby- oder Partykeller zu machen, darin zu chillen und den stressigen Alltag zu vergessen.
Zweckentfremdung und Verwahrlosung
Inzwischen sind sehr viele dieser alten Keller und Presshäuser leider nicht mehr in ihrer ursprünglichen schlichten Schönheit erhalten. Viele wurden zwischenzeitlichvollkommen zweckentfremdet zu Garagen umgebaut, andere wieder aufgestockt. Und in so manchen Kellergassen gab es sogar die Umwidmung alter Presshäuser zu Wohngebäuden. Sehr viele dieser alten Zeitzeugen stehen heute auch schon stark heruntergekommen und verwahrlost da und sind inzwischen auch schon teilweise verfallen.